超簡単！「焼き鯖寿司」と「菊正宗すだち冷酒」

こんにちは。

本日もお越し頂きありがとうございます。

今日は、朝から「焼き鯖寿司が食べたいなぁ～」という気分だったので、お昼頃から仕込ました。

ちょっと、鯖が焦げてしまいましたが・・(*^^)

寿司飯にはたっぷりの胡麻を入れて、鯖との間には生姜の甘酢漬けと大葉を挟みました。

鯖は、塩鯖の３枚おろしになっているものを購入しました。

超簡単「焼き鯖寿司」です！

ただ、骨取りと寿司を馴染ませるのに少し時間がかかります。

塩鯖は、少し塩が軽めの方がいいです。

ラップでグルグル巻きにして、形を整え冷蔵庫で半日くらい馴染ませます。

カットする時は、ラップの上から切ります。そうしないと鯖がボロボロに崩れてしまうので・・

何度も失敗を経験しています。（笑）

買って来るのよりも鯖が薄いのがちょっと残念ですが、まあこんなもん！という満足な味になりました。

これ一品でもご馳走感がでますし、手抜きと言えば手抜き。

だるい夏にはおすすめです！

「おもてなし」にもいいですよ。

一緒に頂いたお酒は最近ハマっている「菊正宗　すだち冷酒」

すだちのスッキリした味わいが鯖の脂と良く合う感じでした。

 いつものように飲み切りサイズのネオカップです！　

 今日の簡単家飲みセットです♪

いよいよ８月！

早くコロナワクチンを接種して普通の生活に戻れるといいですね。

東京では、職場とスーパーやコンビニしか行かない人の感染が６割位になっているとか。

怖くて外出できません・・

皆様もどうかご無事で！

それではまた。

土用の丑は 「吉野杉の樽酒」とうなぎ

こんにちは。

 7月28日は「土用の丑」でしたね。

土用の丑と言えばやはり鰻です！

そして鰻と言えば「樽酒」という事で、今日は

奈良県の長龍酒造　「吉野杉の樽酒」です。

高級ブランドとして有名な吉野杉に樽添えさせたお酒です。
ほのかに杉のいい香りがしてコクがありとても飲みやすいお酒でした。

瓶の王冠（栓）を開けたら、グラスに注ぐ前にそのまま香りをかいでみて下さい。

杉の良い香りがたまりません。

何度も香りを確かめたくなります。

匂いフェチっぽいですが・・　（笑）

樽酒は鰻の甘めのタレとも相性がいいお酒として知られていて最もメジャーな組み合わせですよね。

我が家も「土用の丑の日」は少しだけ鰻丼にして頂きました。

夫婦二人で半分こです。　(*^^)v

鰻は予約していた鹿児島産の鰻ですが、今年は思ったより小さくてちょっと残念でした。

でも味は良かったです。

小骨も気にならないし、タレも甘すぎず上品な感じでした。

もう一品は「大根、こんにゃく、厚揚げの煮物」

（そのまんまのネーミング・・）

圧力鍋を使って白だしで炊きました。

仕上げのとろろ昆布が良いアクセントになって美味しくできました。

やっぱり圧力鍋、最強です！

土用の丑は鰻。

「節分は巻き寿司とイワシ」と同じでメニューを考えなくてもいい。そんな夕食です。

有難い！

ちなみに、土用の丑に鰻を食べるというのは、あの有名な「相平賀源内」が広めたという説もあるとか。

なんとなく歴史のロマンも感じてしまうそんな「土用の丑」でした。

 本日もお越し頂きありがとうございました。

家飲み 「レモンサワーと揚げない油淋鶏」

こんにちは。

今日のお酒はレモンサワーです。

夏はやっぱりレモンサワーが良く似合います。

今日、使ったのはおなじみの「宝焼酎　レモンサワー用」です。

◆甲類焼酎のメリット

レモンサワー用でない甲類焼酎は自分の好みに応じてアレンジが効く所が一番のメリットですよね。

甲類焼酎自体には何の効能がなくても、レモンを入れるとビタミンCが摂れるし、ウーロン茶で割ると油の吸収を穏やかにする効果が期待できます。

糖質ゼロなのでダイエットにもいいですし。

飲み方次第でメリットは沢山ありそうです。

追々、色々と試してみたいと思います。

◆今日の一品

さて、今日の「レモンサワー」に合わせる一品は

「揚げない油淋鶏」です。

一般的に油淋鶏は鶏肉を油で揚げますが、今日はフライパンで焼いた鶏もも肉に油淋鶏のタレを掛けました。

油で揚げると結構油跳ねするので、後の掃除がつらいですから・・（笑）

◆油淋鶏のタレ

1. しょうゆ　大さじ２
2. お酢　　　大さじ２
3. 砂糖　　　大さじ２
4. 水　　　　大さじ２
5. ごま油　　少々
6. 生姜のすりおろし　少々
7. 白ねぎのみじん切り　10センチ分くらい

全部を混ぜ合わせて15分くらい冷蔵庫で馴染ませます。

甘めのタレが美味しいです。

◆作り方

1. 鶏もも肉　１枚は食べやすい大きさに切る
2. 塩コショウをして小麦粉を薄くつける
3. フライパンでじっくりと焼き色が付くように焼く
4. 焼きあがったら、レタスなどの野菜を敷いて盛り付けタレを掛ける

◆ゆるい糖質ダイエット

うれしい事に鶏肉は100ｇ中の糖質量がゼロｇです。

甲類焼酎も糖質ゼロ！

せっかくなので油淋鶏を作る時に小麦粉は極力薄くつけ糖質を抑えるといいですね。

油淋鶏としても糖質は９ｇ前後にしかならないようですので、楽しくお酒を飲みながら「ゆるい糖質ダイエット」です。

食後はオリンピックを見ながら腹筋でもしますか・・・(*^^)v　

健康のためにも体重増加には注意したいものです。

本日もお越し頂きありがとうございます。

それではまた。

暑かった日は「天ざると日本酒」で

 こんにちは。

オリンピック、日本選手の活躍が止まりませんね！

　　感動の日々です。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

コロナ感染者の数も凄い事になってるのに、なんだか薄れてしまうほどオリンピックに夢中です。

そして暑さも厳しい！

毎年こんなに暑かったかな・・

そういえば今年、赤トンボが飛ぶの早くないですか？

梅雨明けと同時位から見かけるんです。

昔は高校野球の甲子園が終わる頃、赤トンボが飛ぶというイメージでしたけど。

赤トンボは秋の印象ですが・・

なんだか季節がおかしいですね。

そんな暑かった今日は「蕎麦」と「天ぷら」です。

天ぷらは　茄子、舞茸、海老、ちくわで冷蔵庫の残り物　(*^^)v

写真の「つゆ」の色が濃すぎです・・

濃縮の麺つゆなのにそのまま入れてしまいました（汗）

そして「お蕎麦」と言えば日本酒。

今日見つけたのは　

「菊正宗　冷酒徳利ボトル」 　

 ◆商品情報　

 ＊2020年10月発売

裏面に書いてある通り、とてもフルーテイな香りがして、スッキリとしているけどコクも感じる美味しい「しぼりたて生貯蔵酒」でした。

原材料に醸造アルコールと書いてあると「アルコールを足してるんだ・・」と思ってしまうかもしれませんが、アルコールを添加する事で香りのよい美味しいお酒になるようですね。

この「菊正宗　冷酒徳利ボトル」は香りだけでほろ酔い気分になれる。

そんなお酒でした。

量も、わたしにはちょうどいい飲み切りサイズです。

暑さの厳しい夏はどうしてもビールやチューハイをグビグビ飲みたくなりますが、冷酒もオツですねぇ。

最近少し気になるのが、他の方のブログで拝見した「ワクチン接種前の禁酒」です。

どんな予防接種も接種前は禁酒でしたっけ。（今さらですが・・）

説明書よく読んでおかないといけませんね。

本日もお越し頂きありがとうございます。

それではまた。

今日の家のみは「芋焼酎 黒霧島EX」とゴーヤチャンプルー

こんにちは。

今日もオリンピック三昧の一日でした。

この猛暑で海外選手からは「試合時間の見直しをするべきだ」との意見も出ているようですね。

屋外でのスポーツはもう命がけの暑さですよね・・

なんとか無事に試合が行われますようにと祈るばかりです。

と言う事で、我が家も夏バテ対策の一品とお酒！

今日は「ゴーヤチャンプルー」と芋焼酎です。　　　　

◆我が家のゴーヤチャンプルー　

材料　（２～３人前）

1. ゴーヤ　　　1/2本
2. 木綿豆腐　　1丁
3. ベビーハム　1袋全部
4. 玉ねぎ　　　1/2個
5. 卵　　　　　1個
6. 鰹節　　　　適量
7. 塩・胡椒・だし醤油

わが家ではお肉の代わりにベビーハムを使います。

ベビーハムはしっかりと味がついているのでアクセントになって丁度いいんです。

塩・胡椒・だし醤油で味をつけ仕上げに鰹節を振りかけるとマイルドで美味しいゴーヤチャンプルーが出来上がります。

ゴーヤの苦味もそんなに気になりません。

ご存じのように、ゴーヤにはビタミンCやカリウムが豊富に含まれていますし、苦味成分の「モモルデシン」には食欲を増進させる効果があるという事で夏に食べたい食品ですよね。

海外のオリンピック選手にも食べさせてあげたい！

苦味に驚くでしょうね。　

◆ゴーヤの歴史

ゴーヤは東インドや東南アジアが原産地といわれています。いつ頃に誕生したのかは不明ですが、15～16世紀頃に中国へ伝わり、日本へは16世紀頃に中国から伝来したと考えられています。

かつては沖縄県や九州の南の地域で食べられていましたが、1993年に沖縄県の果物や野菜が県外に出荷されるようになり、全国に普及。栄養価の高さに加えて沖縄料理のブームが後押しし、夏に人気の野菜になりました。

 ＊野菜情報サイト　野菜ナビより

www.yasainavi.com

◆今日のお酒は「黒霧島　EX」です

 ゴーヤチャンプルーと言えばやはり焼酎。(*^^)v

「黒霧島EX」はとろみがありながらスッキリした味わいでとても飲みやす焼酎です。

以前の「黒霧島　EX」の記事もよろしかったら見てやってください。

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焼酎は糖質ゼロですし。

ゴーヤチャンプルーも糖質少なめなメニューですし、ゆるい糖質制限にはいいマリアージュ？ではないでしょうか。（笑）

夏バテも意識し、体重オーバーも意識してみました。

ちなみにお酒を飲む時は白米は控えて無駄な努力もしています。

糖質制限重視かカロリー制限重視か・・

難しい話はさておき、気が向いた時にちょっと気をつけるダイエットです（笑）

皆様も夏バテされませんように。

本日もお越し頂きありがとうございます。

それではまた。

久しぶりのバドワイザー！

こんにちは。

いよいよオリンピックが始まりましたね。

開会式も最後まで見ました！

ピクトグラムとドローンの地球が印象的でした。

という事で少しだけ外国を意識して、

今日は久しぶりにバドワイザーを買ってみました。

バドワイザーは日本では１９７８年に発売され、４～５年後には若者を中心に人気となり、８０～９０年代のトレンディードラマでは登場人物がよく手にしていたほどで、バブルの象徴でもあったようです。

バドワイザーのボディコンの女の子の姿はテレビでもよく見かけた印象があります。

ほんと、久しぶりで懐かしいくらいです。　　　　

いつぶりだろう・・　

◆バドワーザー情報

• 品目：ビール
• 原材料：麦芽・ホップ・米
• 内容量：355ｍｌ
• アルコール分：５％
• 原産国：韓国
• 輸入者：アンハイザーブッシュインベブジャパン

2018年末まではキリンビールが日本版バドワイザーを生産していましたが、さまざまな理由でアメリカ・韓国製をアンハイザーブッシュインベブジャパンが輸入する形になっています。

缶はキリンビール各種と共通仕様の500ml/350ml缶からアメリカ国内仕様と同じ、赤いプルトップの473ml/355mlサイズに変更されました。

バドワイザーの缶とワンウエイ瓶は米工場が、業務用の樽は傘下にある韓国オリエンタルブリュワリービール（OBビール・本社ソウル）が、それぞれ生産を担い日本への輸出されているようですね。

日本製のバドワイザーが飲めないのが何となく残念です。

あれから2年以上経つのかという感じです。

バドワイザーはスッキリとした、のどごしの良い飲みやすいビールですね。

いくらでも飲めるといった印象です。

◆バドワイザーと頂く今日の一品

牛肉サラダうどんです。

野菜の下にうどんが隠れています。

牛肉は炒めて甘辛く味付けしました。

うどんと好きな野菜、牛肉の甘辛炒めを乗せてめんつゆを掛けて食べます。

お手軽な一品です。

 暑い夏にいいですよ。

簡単ですし（笑）

今夜もオリンピックを応援します！

本日もお越し頂きありがとうございます。

それではまた。

家のみ ジムビームライム＆トニックハイボール

こんにちは。

 明日はオリンピック開会式ですねぇ。

色々思う所はあるけど、選手の皆さんへは応援したいと思っています。

と同時に「コロナ」感染者も急増していて、すぐ近くまで迫ってきました。

危うく、濃厚接触者になる所でしたが危機一髪のセーフ。

状況をよく考えてみると、気のゆるみから起こった「密での会議」など防げる事も沢山あったなあと改めて思います。

気をつけましょう。

さて、今日のお酒はこちら

ジムビーム ハイボール缶〈ライム＆トニックハイボール〉

なんか、缶も素敵で飲んでみたいなと思って購入しました。

サントリー「ジムビーム　ライム＆トニックハイボール」

アルコール分　5％　　税込163円（近所のスーパー）

７月１３日　新発売（期間限定）

・・・。

忘れてました・・

わたし、ジムビームがちょっと苦手だったんだという事。

ライムという言葉に惹かれ、ジャケ買いしました。

「ジムビームは世界で一番人気のあるバーボン」でしたっけ。

ジムビームファンの方、申し訳なしです。

どちらかというとスコッチのほうが好きで、いつか飲んだスコッチウイスキーのバニラの香りに大人の世界を感じたり、また、台湾ウイスキーのカバランのやさしいフルーテイな味わいに驚いたりしたものですが、ジムビームとは相性が悪かった（笑）

ごめんジムビーム。

もっと勉強して出直すわ！

他の方のレビューをみると、「爽やかで夏向きのとても美味しいハイボール」というコメントがありました。

お好きな方は期間限定ですのでお早めに！

とりあえず、ハイボールには揚げ物が簡単かと思い今夜は「アジフライ」にしました。

一人の夜は生協の揚げるだけの「冷凍アジフライ」です。

手抜きでもアップします。（笑）

以前、ジャパニーズウイスキーも憧れて、サントリー「山崎蒸留所」へ見学にも行きましたよ！

異国情緒たっぷりの「蒸留所」はとても感動的でした。

樽の中で、熟成中に蒸発するウイスキーの事を「天使の分け前」って言うらしいですよね。

素敵すぎます！

蒸留所の写真を掲載していいものかどうかわからないのでお見せできないのが残念です。

洋酒がお好きな方は「ハイボール」とか飲まないのでしょうね。

洋酒は紳士感満載です。　

それではまた出直します。

なんの情報もない記事になってしまいました・・

本日もお越し頂きありがとうございます。